هل يمكن أن تكون الأطعمة المصنعة جزءًا من نظام غذائي صحي؟

تتم معالجة معظم الأطعمة – تغييرها أو تحضيرها أو تعبئتها – بطريقة ما قبل أن نتناولها. وهي تقع في مكان ما ضمن طيف من المعالجة البسيطة (مثل خليط السلطة، والفاصوليا الجافة المعبأة، والمكسرات المحمصة غير المملحة أو الفواكه أو الخضروات المجمدة) إلى ما يشير إليه بعض خبراء التغذية على أنه عالي المعالجة أو فائق المعالجة (مثل المشروبات السكرية، ورقائق البطاطس، أو النقانق المدخنة). .

إن مجرد معالجة الطعام، لا يعني أنه ضار تلقائيًا بصحتك. تحتوي بعض الأطعمة المصنعة على مكونات مضافة، مثل المحليات والزيوت والألوان والمواد الحافظة. يتم تحصين بعضها بإضافة العناصر الغذائية مثل الألياف أو الكالسيوم أو فيتامين د. ويتم إعداد بعضها ببساطة من أجل الراحة (مغسولة أو مقطعة) أو يتم تعبئتها لتدوم لفترة أطول. تساعد العمليات مثل بسترة الحليب، وتعليب الفواكه والخضروات، وتعبئة اللحوم المفرغة من الهواء على منع التلف وزيادة سلامة الأغذية. حتى الأطعمة التي تحمل علامة "طبيعية" أو "عضوية" يمكن معالجتها.

 

إذن ماذا يمكنك أن تفعل إذا كنت تريد أن تأكل أكثر صحة؟

اختر الأطعمة المصنعة الصحية.

  • قراءة الملصقات الغذائية. هذه هي أفضل طريقة لمعرفة محتوى الأطعمة المصنعة بالضبط. اختر المنتجات دون الكثير صوديوم, السكريات المضافة، و الدهون المشبعة.
  • استمتع بالمنتجات المجمدة والمعلبة. البقوليات والفواكه والخضروات المجمدة والمعلبة هي خيارات مريحة وبأسعار معقولة ويمكن أن تكون مغذية تمامًا مثل المنتجات الطازجة.
  • وجبة خفيفة أكثر ذكاءً – يمكنك الوصول إلى الفاكهة أو الخضار المقطعة أو الخلطات غير المملحة أو الفشار محلي الصنع.
  • قم بإعداد المزيد من الوجبات في المنزل – سيساعدك هذا على توفير المال مع تقليل تناول الأطعمة المصنعة عن طريق إعداد وجبات الطعام من الصفر.