أكل قوس قزح: احتضان صحتك مع النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط

بقلم جولي توماس – فريق جلينرز للتثقيف الغذائي

            لقد ازدادت شعبية النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، ليس فقط بسبب أطعمته اللذيذة ولكن أيضًا بسبب مجموعة فوائده الصحية. يعد هذا النظام الغذائي خيارًا رائعًا للأفراد الذين يبحثون عن نمط غذائي لذيذ ولكنه يركز على الصحة. 

ما هو النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط؟

           يدور النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط حول أنماط غذائية مستوحاة من الطعام التقليدي للمناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط. هذا النهج هو أكثر من مجرد نظام غذائي. إنه تغيير في نمط الحياة وليس طريقة مقيدة لتناول الطعام. يعتمد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط على هذه الأطعمة:

  • خضروات
  • الفاكهة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية (التونة، السلمون، السردين، الرنجة)
  • الحبوب الكاملة (الخبز، المعكرونة، الأرز، الحبوب)
  • البقوليات/الفاصوليا (الحمص، الفاصولياء)
  • المكسرات والبذور

يركز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط على الأطعمة النباتية. تتكون الوجبات من الخضار والفواكه والأعشاب والمكسرات والفاصوليا والحبوب الكاملة. من الأساليب الجيدة لاتباع هذا النظام الغذائي استخدام هرم النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط كدليل أساسي للاختيارات الغذائية. في قاعدة الهرم لا يكمن الطعام فقط، بل أسلوب الحياة أيضًا. ويؤكد على النشاط البدني ومتعة مشاركة وجبات الطعام مع الآخرين. وبالانتقال إلى الأعلى، يعطي الهرم الأولوية لوفرة الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والفاصوليا والمكسرات وما إلى ذلك. وبعد ذلك، تتبعها الأسماك والمأكولات البحرية، يليها الاستهلاك المعتدل من الدواجن والبيض والجبن والزبادي. ويمثل الجزء العلوي من الهرم أصغر حصة من اللحوم والحلويات، والتي لا ينبغي تناولها إلا في بعض الأحيان. وأخيرًا، لدينا النبيذ الأحمر والماء على جانب الهرم. بالنسبة لأولئك الذين يختارون شرب الكحول، يعد النبيذ الأحمر جانبًا تقليديًا من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك، يجب تناوله فقط بكميات صغيرة مع الوجبات. 

لماذا النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط؟ 

 يقدم النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط العديد من الفوائد للصحة العامة. بعض هذه الفوائد تشمل:

  • تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
  • تعزيز مستويات السكر في الدم الصحية وضغط الدم والكوليسترول 
  • تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
  • الحفاظ على وزن صحي للجسم 
  • إبطاء تراجع الوظيفة الإدراكية مع التقدم في السن
  • تقليل خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي

مصادر: