بقلم أوليفيا باريرا
إنه أول أيام الخريف! لقد استمتعنا للتو بـ Harvest Moon والآن حان الوقت لجميع الأنشطة الغذائية المألوفة التي تبعث على الدفء. من قطف التفاح ، إلى صيد اليقطين ، اقرأ المزيد للعثور على معلومات تفصيلية عن طعام الخريف ووصفات لاستخدامها فيه!
مزارع يو بيك
يمكنك جمع التفاح والخضار وحتى الزهور في هذه المزارع. انطلق في رحلة إلى البستان واقضِ بعض الوقت الممتع بالخارج مع الأصدقاء والعائلة أثناء قطف التفاح الطازج من المزرعة.
وصفات التفاح
مزارع U-Pick في ديترويت / مترو ديترويت:
توجه إلى رقعة اليقطين
خذ شعيرية إلى رقعة اليقطين وابحث عن قرع النحت المثالي. لكن لا تنسَ الانتباه إلى القرع الفطري ، فهو أصغر حجمًا وأكثر استدارةً وأكثر سلاسة مقارنةً بأصناف جاك فانوس. قرع الفطيرة هو الذي تريد تناوله ويمكن العثور عليه في نفس الرقعة أو للبيع في مكان قريب.
الشيء المفضل لدي لطهي الطعام في موسم اليقطين هو كاري اليقطين اللذيذ. يصبح لحم اليقطين طريًا وسلسًا بشكل لا يصدق. أقوم بالتناوب بين تحميص قطع اليقطين المقطعة (عند 425 لمدة 30 دقيقة) والتشويح / الطهي (لمدة 20 دقيقة تقريبًا). فقط تأكد من أن القرع طري تمامًا قبل التقديم. استخدم هذا الدليل لإعداد الكاري الخاص بك ، ولا تتردد في استبعاد مكون البروتين وتقديم الحمص أو العدس على الجانب للتأكد من أن اليقطين هو النجم.
وصفات اليقطين
صنع هريس اليقطين الخاص بك للفطائر يحدث فرقًا كبيرًا أيضًا. يعجبني ذلك عندما لا يكون اليقطين ناعمًا تمامًا للحصول على ملمس أكثر إثارة للاهتمام. انظر دليل الحد الأدنى من بيكر.
لا تنس تلك البذور اللذيذة والمغذية!
بقع القرع في مترو ديترويت:
- ويستفيو أورشاردز في واشنطن ، ميتشيغن
- متاهة الذرة DeBuck's Corn Maze and Pumpkin Patch في بيلفيل
- مزرعة عائلة ترابيك
مطحنة عصير التفاح
غالبًا ما يكون لمصانع عصير التفاح أحداث نهاية الأسبوع بما في ذلك أسواق المزارعين وأسواق السلع المستعملة. إذا وجدت واحدًا به سوق للمزارعين ، فإليك ما قد يتم عرضه في منصات المزرعة:
قرع
الخضر
جزر
جزر برتقالي مزجج
الذرة (استخدم كوب لعمل مخزون!)
سيدر ميلز في مترو ديترويت:
نتمنى أن تستمتعوا بالموسم الدافئ بهذه الوصفات وقلوب دافئة.
Arabic 
English 
Spanish