ما يصل إلى 40% من الطعام في أمريكا لا يتم تناوله، وفقًا لتقرير مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية. وهذا يعني أن 72 مليار رطل من الطعام تذهب إلى مدافن النفايات بدلاً من طاولات المطبخ.
كيف يمكنك المساعدة
أكبر كمية من مخلفات الطعام تأتي من منازلنا، حوالي 43% وفقًا لـ تغذية أمريكا. لكن لا تشعر بالذنب! إن المساعدة في تثقيف أسرتك بشأن سلامة الأغذية تساعد في اتخاذ خيارات صغيرة تؤدي إلى تأثير أكبر.
يعد فهم تسميات التاريخ مكانًا رائعًا للبدء. لا توجد أوصاف موحدة مستخدمة على الملصقات الغذائية للمواعدة المفتوحة في الولايات المتحدة. حليب الأطفال هو المنتج الوحيد الذي توجد عليه ملصقات التاريخ ينظم اتحاديا. ونتيجة لذلك، هناك مجموعة واسعة من العبارات المستخدمة على الملصقات لوصف تواريخ الجودة. بحسب ال مركز قانون الصحة والابتكار في السياساتمعظم الأطعمة ستبقى صحية وآمنة للأكل لفترة طويلة بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
بيع من قبل التاريخ
هذه التواريخ هي الطريقة التي يقترحها المصنعون عندما يكون المنتج في ذروة نضارته. إنه تاريخ مقترح لبيع المنتجات مع توفير الوقت الكافي للمستهلك لأخذه إلى المنزل وتخزينه وتناوله لاحقًا.
أفضل إذا ما استخدمت من قبل
تشير هذه الطريقة إلى متى سيكون المنتج ذو أفضل نكهة أو جودة. ومن الأفضل فحص الطعام عن طريق اللمس أو الشم بعد هذا التاريخ. ومع ذلك، فهو ليس تاريخًا آمنًا وفقًا لـ وزارة الزراعة الأمريكية.
اقتراحات تخزين الطعام أمر لا بد منه. قم دائمًا بالرجوع إلى ملصق المنتج أولاً للحصول على أي تعليمات خاصة.
هدر أقل، ووفر المزيد من المال
كما أن هدر الطعام في المنزل مكلف أيضًا. تتخلص الأسرة الأمريكية المتوسطة من الطعام بما يعادل $1600 سنويًا. يساعد Gleaners ضيوفنا ومجتمعنا على تناول طعام صحي وتوسيع ميزانية طعامهم من خلال موقعنا برمجة Cooking Matters®. هناك العديد من النصائح والحيل لذلك تقليل هدر الطعام، بما في ذلك كيفية التخطيط لرحلة التسوق الخاصة بك، واستخدام الفريزر الخاص بك وتكييف الوصفات من أجل استخدام الطعام الموجود لديك.
عمل جلينرز الحالي والمستقبلي
بالتعاون مع منظمات إنقاذ الغذاء الأخرى في جميع أنحاء ميشيغان، تساعد Gleaners على ضمان عدم إهدار الطعام المغذي. من خلال مركز توزيع مخصص في كل مقاطعة نخدمها، يساعد فريق Gleaners ومتطوعونا في فرز وتخزين الأطعمة المتبرع بها والتأكد من تسليمها إلى جيراننا الجائعين بطريقة آمنة وفي الوقت المناسب. على سبيل المثال، يحتوي مركز توزيع Warren الخاص بنا على غرفة للتحكم في درجة الحرارة حيث يتم تجميد الفواكه والخضروات المتبرع بها بشكل فردي سريعًا للحفاظ على التغذية والجودة. يساعد المتطوعون في تعبئة الطعام في بيئة عمل آمنة. خلال جائحة كوفيد-19، يساعد الحرس الوطني في ميشيغان في هذا العمل الحيوي.
نظرًا لأن المنتجات ومنتجات الألبان تشكل ما يقرب من نصف إجمالي المواد الغذائية التي توزعها شركة Gleaners، فإن المعدات ووسائل النقل تلعب دورًا كبيرًا أيضًا! تساعدنا وحدات التبريد الكبيرة وشاحنات النقل في الحفاظ على المنتجات المتبرع بها ومنتجات الألبان وغيرها من المواد القابلة للتلف طازجة حتى التوزيع.
تتعاون Gleaners بشكل نشط مع 200 من بنوك الطعام الزميلة لدينا لفتح سلسلة الإمداد الغذائي وإنقاذ الطعام الصحي الذي قد يضيع لولا ذلك. ومع معاناة 54 مليون شخص من الجوع في عام 2020، و1.8 مليون شخص في ميشيغان، أصبح هذا العمل أكثر أهمية من أي وقت مضى. ترقبوا التحديثات حول هذا التقدم وكيف نساعد سلسلة الإمدادات الغذائية الوطنية على أن تصبح أكثر استدامة.
Arabic 
English 
Spanish