تقول كلير أوربين أن الطعام هو حياتها وهذه ليست مزحة! إنها خريجة جامعة واين ستيت مع تخصص مزدوج في علم الأحياء والتغذية وعلوم الغذاء وأمضت السنوات الثماني الماضية في دراسة الطعام والتغذية أثناء الطهي بشكل احترافي. تقضي معظم وقت فراغها في المطبخ أو في البستنة وتحب صنع الطعام مع أصدقائها.
تقول: "ينبع شغفي بالطعام من الإحباط المبكر من التعرض لعادات غذائية سيئة". "أثناء نشأتك ، لم يكن هناك أبدًا خضارًا طازجًا في المنزل. لم أتذوق حتى القرنبيط أبدًا حتى كان عمري 18 عامًا! "
قبل مجيئها إلى Gleaners كأحد منسقي شؤون الطهي الجدد ، تقول كلير إنها فعلت القليل من كل شيء - لقد عملت كطاهية وخادم وأخصائية تغذية إكلينيكية وباحث مشارك. يركز بحثها الحالي في WSU على الأدوية القائمة على الغذاء في علاج سرطان الرئة (ما مدى إلهام ذلك؟).
عملت كلير مع Gleaners لمدة شهرين وقبل ذلك ، تطوعت مع Cooking Matters كمدربة للتغذية والطهي لمدة ثلاث سنوات. بصفتها منسقة شؤون الطهي ، تقول إنه لا يوجد يومان متماثلان تمامًا نظرًا لوجود العديد من المتغيرات لفصل Cooking Matters.
"حجم المجموعات ، والمستوى العمري ، والموقع - هذه القطع المتغيرة باستمرار تجعل العمل مثيرًا وممتعًا!" تقول. "لكن أفضل جزء من يومي هو بالتأكيد الوقت الذي أقضيه في الفصل الدراسي - من مشاركة معرفتي وشغفي إلى تعلم شيء جديد من كل من المتطوعين والمشاركين."
تقول كلير إنها متحمسة لمشاركة تجربتها في التغلب على خيارات الطعام المحدودة وتمكين الأفراد من الوصول إلى طعام مغذي وممتع. مصدر إلهامها للعمل مع Cooking Matters and Gleaners نبع من هذه الرغبة ، بعد كل شيء.
يقول كلير: "كان صفي الأخير كمتطوع في Cooking Matters مع آباء الأطفال في سن ما قبل المدرسة". "رؤية هؤلاء الآباء متحمسون للغاية لتغيير عادات أسرهم بأكملها كان عميقاً بالنسبة لي ، لأنني أعرف أن الجهود التي يبذلونها يمكن أن يكون لها تأثير متعدد الأجيال. لقد تأثرت كثيرًا بهذه التجربة وأدركت ، من خلال مجموعة مهاراتي ، أن Cooking Matters هو المكان الذي يمكنني أن أحقق فيه أكبر تأثير. نظرت إلى منصب المنسق بدوام كامل [في Gleaners] على الفور! "
حقائق ممتعة: كلير تتحدث الفرنسية ، وهي مؤدية كاريوكي متحمسة واسمها الكامل كلير أنيت - مثل الآلة الموسيقية!
Arabic 
English 
Spanish