دليل لأسواق المزارعين

بقلم جاز بوبا

إنه قلب الصيف هنا في ميشيغان. هذا يعني أنه الوقت المثالي للتحقق من أسواق المزارعين المحليين! تعتبر علامات المزارعين مكانًا رائعًا للتسوق من أجل منتجاتك. يعد التسوق في أسواق المزارعين طريقة سهلة للتأكد من أن منتجاتك في الموسم ، ومحلية ، ولذيذة! ستوفر بعض النقود عن طريق التسوق محليًا وفي الموسم بالإضافة إلى دعم المزارعين المحليين والاقتصاد! ناهيك عن أن المنتجات ستكون طازجة بشكل لا يصدق ولذيذة ومليئة بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، قد يكون التسوق في أسواق المزارعين أمرًا شاقًا بعض الشيء في بعض الأحيان. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على التنقل بشكل أفضل في سوق المزارعين المحلي أو أي سوق آخر! 

1. تحديد موقع أقرب سوق لك. 

  • هناك الكثير من أسواق المزارعين في جميع أنحاء ميشيغان في فصل الصيف. قم بإجراء بحث سريع على Google للعثور على أقرب سوق لك وساعات عملهم. تأكد من أنه يعمل مع الجدول الزمني الخاص بك لأن ساعات عمل المزارعين قد تكون قصيرة في بعض الأحيان! يمكنك العثور على أقرب أسواق المزارعين إليك وجميع المعلومات الخاصة بهم هنا!

2. تعرف على الموسم. 

  • نظرًا لأن أسواق المزارعين عادةً ما تحتوي فقط على المنتجات الطازجة في الموسم ، فلن يكون التنوع كبيرًا مثل متجر البقالة وسيختلف بناءً على المواسم. إذا كنت تعرف ما هو الموسم في منطقتك خلال الوقت الذي تخطط فيه للتسوق ، يمكنك الحصول على فكرة عما يمكن توقعه. يمكنك بعد ذلك التخطيط لوجباتك والتسوق حول ذلك.  
  • تحقق من هذا الرسم البياني لمعرفة ما هو في الموسم في ميشيغان على مدار العام: 
seasonality 1.jpg
مخطط موسمية ميشيغان - تصوير ملحق جامعة ولاية ميتشيغان
seasonality 2.jpg
مخطط موسمية ميشيغان - تصوير ملحق جامعة ولاية ميتشيغان

3. تعرف على ما هو ناضج. 

  • في بعض الأحيان قد يكون من الصعب تحديد ما إذا كان المنتج ناضجًا أم لا. اعتمادًا على ما تفعله بالمنتج وعندما تخطط لطهيه ، قد يكون من المهم معرفة ما إذا كان المنتج ناضجًا أم لا. فيما يلي بعض الأطعمة الشائعة وما الذي تبحث عنه: 
  • الاسكواش الأصفر والكوسا: بشرة لامعة لامعة ، متينة عند الساق ، وخالية من الخدوش والكدمات. اختر الكوسة الصغيرة والمتوسطة الحجم للحصول على أفضل نكهة 
  • بصل: حازم وصعب 
  • حبوب ذرة: أوراق خضراء زاهية رطبة قليلاً وملفوفة بإحكام على قطعة خبز ، يجب أن تكون شرابة الذرة - الجزء العلوي الحريري - ذهبية أو بنية قليلاً ولزجة الملمس 
  • طماطم: بشرة لامعة لامعة ، لحم صلب مع القليل من العطاء عند الضغط عليه ، ثقيل بالنسبة لحجمه ، رائحته ترابية وعشبية 
  • بامية: القرون متماسكة ذات جذع أخضر طازج 
  • خيار: أخضر داكن مع عدم وجود بقع صفراء ، يجب أن يكون الطائر ثابت الملمس بدون تجاعيد أو بقع ناعمة سلطة خضراء: يجب أن تكون الأوراق غير مكسورة وأن تكون رائحتها منعشة جدًا ، مع عدم وجود أي علامة على اللزوجة في الكيس 
  • الخضار الجذرية: يجب أن تكون الخضروات الجذرية خضراء زاهية وغير ذابلة بشكل مفرط ، ويجب أن يكون الجسم صلبًا وخاليًا من الجروح والكدمات. 
  • الباذنجان: بشرة ناعمة لامعة مع جذع وأوراق خضراء ؛ يجب أن يعطي اللحم قليلاً عند الضغط عليه 
  • تفاح: ذات ألوان زاهية وثابتة ، ثقيلة بالنسبة لحجمها 
  • خوخ: معطر ، ملون بعمق ، صلب ولكنه ناعم قليلاً عند الضغط عليه 
  • الكرز: لامع ، سمين ، لامع ، وسيقانه سليمة 
  • فراولة: معطر ، أحمر فاتح أو غامق - ليس أخضر أو أصفر - بأوراق خضراء زاهية نضرة 
  • الفاكهة ذات النواة الحجرية: يجب أن تكون الفاكهة ذات رائحة نابضة بالحياة ورائحة. يجب أن يكون الجسد صلبًا ولكن يجب وضعه قليلًا عند الضغط عليه 
  • شمام و شمام شمام: يجب أن تكون القشرة صفراء باهتة وخالية من البقع الخضراء الداكنة وتكون ثقيلة بالنسبة لحجمها 
  • بطيخ: صلبة ، ثقيلة ، ذات بقعة صفراء حيث تنضج على الأرض ، وتبدو جوفاء عند ارتطامها بالجانب ؛ يجب أن يكون الجلد غير لامع وليس لامعًا ، مما قد يشير إلى نضج الثمرة لفترة طويلة على الأرض 
  • توت: أزرق غني - ليس أخضر أو أحمر في الأعلى - وجاف 

4. إحضار النقود وأكياس التسوق. 

  • تقبل العديد من أسواق المزارعين النقد فقط ، لذا احضروا فواتير صغيرة. كما أن العديد منهم لن يزودوا أكياس البقالة. أعد استخدام أكياس البقالة البلاستيكية القديمة أو أحضر كيسًا من القماش قابل لإعادة الاستخدام للتأكد من أن لديك طريقة لحمل جميع منتجاتك الجميلة! 

5. اذهب مبكرًا. 

  • للحصول على أفضل اختيار للمنتجات في سوق المزارعين ، اذهب مبكرًا. سيحصل البائعون فقط على الكثير من كل عنصر وعندما ينفد البائعون ، يكونون قد نفدوا. إذا ذهبت مبكرًا ، يمكنك التأكد من وجود أفضل مجموعة متنوعة من المنتجات. يمكنك غالبًا تجنب الطوابير الطويلة والحشود الكبيرة إذا ذهبت مبكرًا ، لكن هذا يختلف. جرب الذهاب في أوقات مختلفة وشاهد ما هو الأفضل بالنسبة لك! 

6. تأخر. 

  • قد تقدم بعض أسواق المزارعين خصومات في نهاية اليوم. حاول الذهاب لاحقًا لتوفير بعض النقود ولكن تحقق من السوق المحلي حيث لا تقوم جميع الأسواق بذلك.  

7. كن منفتحًا. 

  • قد ترى بعض المنتجات المثيرة للاهتمام في أسواق المزارعين. كن منفتحًا على تجربة أشياء جديدة ولا تكون صعب الإرضاء! قد لا تبدو بعض المنتجات مثالية ، لكنها ستظل ذات مذاق مذهل. غالبًا ما ينمو الطعام مع وجود عيوب. هذا لن يؤثر على أي شيء سوى مظهره. تختار متاجر البقالة عدم بيع الأطعمة غير الكاملة على أمل الحفاظ على صورة لبيع أفضل الأطعمة فقط. يجب أن يفي المنتج المباع في محلات البقالة بمعايير مستحضرات التجميل الصارمة قبل بيعه. هذا ليس صحيحا بالنسبة لأسواق المزارعين. الطعام مع عيوب جيدة بنفس القدر. لذا ، إذا رأيت بعض الأطعمة غير الكاملة ، فلا تنظر بعيدًا تلقائيًا ؛ جربها!  
  • قد ترى أيضًا بعض المنتجات غير المعروفة. تحدث مع المزارعين والبائعين لمعرفة ماهيته ، وما طعمه ، وكيفية طهيه وكيفية تخزينه. سيكونون أكثر من سعداء لمساعدتك! بدلاً من قول "لا شكرًا" لأنه لم تحصل عليه من قبل ، جرب شيئًا جديدًا! قد يكون مجرد الخضار الجديد المفضل لديك! 

8. شراء بكميات كبيرة.  

  • غالبًا ما يكون الطعام من أسواق المزارعين سعرًا رائعًا وطازج للغاية. هذا يعني أن المنتج رائع للتجميد أو التعليب! استهلك ما تستطيع ثم قبل أن يفسد الطعام ، حضّره وخزّنه! بهذه الطريقة ستحصل على منتجات غنية بالعناصر الغذائية اللذيذة طوال العام! سوف يعطونك غالبًا صفقة إذا اشتريت بالجملة أيضًا!  

يمكن أن يكون التسوق في سوق المزارعين طريقة رائعة للخروج إلى مجتمعك وتجربة بعض الأشياء الجديدة. اصطحب أصدقائك وعائلتك في نزهة ممتعة! ستوفر بعض المال ، وتجرب بعض الأشياء الجديدة ، وتتناول طعامًا لذيذًا ، وتستمتع بوقتك!

مصادر: