مبادرة المخزن الصحي: زيادة الوصول إلى الفواكه والخضروات

يتوافر القرع بكثرة في فصلي الخريف والشتاء ، لكن الكثير من الناس لا يعرفون كيفية طهيه. إنه خيار صحي غالبًا ما يتم تجاهله ، ولكن في يوم شتاء بارد في Lord's Harvest Pantry في Monroe ، شرح أحد المتطوعين كيفية تقطيع وطهي اسكواش السباغيتي. يعد جناح العرض أحد العناصر العديدة لمبادرة جديدة بقيادة Gleaners لتوفير وصول أسهل إلى المنتجات الصحية ، فضلاً عن التعليم للحفاظ على نمط حياة مغذي.

يقوم The Lord's Harvest Pantry بتنفيذ مبادرة Gleaners Healthy Pantry من خلال إنشاء سوق سيبدو وكأنه متجر بقالة صغير مع عرض فواكه وخضروات بشكل بارز. بالإضافة إلى حامل عرض الطهي ، سيرتبط رف الوصفات بالعناصر المميزة. هذه هي "التنبيهات" لجعل الطعام الصحي خيارًا سهلاً.

تقول ساندي إمبر ، مديرة برامج الغذاء: "يشجع سوقنا الجديد الناس على اختيار العناصر الصحية". "نريد أن تكون لدينا خيارات تناسب المواقف الفردية. لا يزال لدينا طعام معلب ، ولكن سيكون لدينا الآن وحدة تبريد وسلال جديدة لتخزين المزيد من المنتجات في عرض جميل وجذاب ".

مبادرة المؤن الصحي هي برنامج تجريبي مع تسع وكالات شريكة حالية. تقوم هذه الوكالات بتنفيذ تغييرات لمنح العائلات التي تعاني من انعدام الأمن الغذائي وكبار السن وصولاً أكبر للفواكه والخضروات.

تأثر مسار هذا المشروع بردود الفعل المباشرة من العملاء. في مجموعات التركيز التي أجرتها Growth Capital Network ، مقيِّم مستقل ، أكد رعاة المخزن أن الفواكه والخضروات مهمة لعائلاتهم. ومع ذلك ، من بين المخازن التي تمت زيارتها ، لم يكن لدى ثلاثة من المخازن منتجات طازجة ، وكان لدى البعض الآخر مجموعة محدودة للغاية. بفضل منحة قدرها $200،000 من مؤسسة المجتمع لجنوب شرق ميشيغان ودعم من Forgotten Harvest ، الذي يساعد على زيادة تنوع المنتجات المتاحة وتحسين الوصول إلى العملاء ، يقوم Gleaners بخطوات واسعة للوصول إلى مجتمع جنوب شرق ميشيغان وتحسين الأمن الغذائي.

يستعد The Twelfth Street Food Pantry في ديترويت لوصول مبرد جديد يسمح لهم بتخزين أكبر قدر ممكن من المنتجات الطازجة - وهو أمر لم يتمكنوا من القيام به من قبل بسبب قيود التخزين. إنهم يشهدون بالفعل زيادة في حركة المرور حيث يعلم الناس أنه سيتم توفير المزيد من الفواكه والخضروات.

مرة أخرى في Lord's Harvest Pantry ، لاحظت امرأة الزيادة في المنتجات الطازجة. إنها تعمل مع زوج مصاب بالسكري. الموارد المالية شحيحة ، ولا يتلقون مساعدات غذائية حكومية. لديها صديقة مسنة تفتخر بأن تأتي إلى المخزن للحصول على المساعدة ، لذا فهي تحضر له الطعام أيضًا. خططت لاستخدام الخضار في صنع الحساء ومشاركتها مع جارتها المصابة بالشلل الرباعي.

"لا أعرف كيف أطبخ كمية صغيرة فقط. أنا أستمتع بالطهي وأخذها للآخرين الذين يحتاجون إليها ". حتى أنها تطوعت للقيام بعرض طبخ في المخزن. "لا يعرف الأصغر سنًا كيفية طهي المنتجات الطازجة هذه الأيام."

بالإضافة إلى عروض الطهي ، يتضمن النهج متعدد الجوانب لمبادرة المؤن الصحي عناصر خدمة أخرى مثل السفير الصحي. هذا متطوع مدرب ومتاح للمشي مع العملاء أثناء اختيارهم للمواد الغذائية ، وتقديم المساعدة والإرشاد حول تخطيط الوجبات ، والميزانية ، والطهي.

يقول بوبي كوبر ، رئيس مجلس الإدارة في Twelfth Street Food Pantry: "نتعلم جميعًا الكثير". "لدينا معلمين يأتون لتعليم العملاء كيفية التمتع بأسلوب حياة أكثر صحة ، لكن المتطوعين يتعلمون الكثير أيضًا.

وكلما تعلمنا ، زاد قدرتنا على تعليم عملائنا ".

ستواصل جلينرز العمل مع Growth Capital لاكتساب رؤى مباشرة من العملاء على مدار هذه المبادرة. يمكن فقط لأصوات العائلات وكبار السن المستهدفين من هذا المشروع أن تؤكد ما إذا كانوا يحصلون على الغذاء المناسب ، بالكمية المناسبة ، في الوقت المناسب أم لا ، وكذلك كيف يؤثر هذا الغذاء على صحتهم وشعورهم بالأمن الغذائي.

يمكنك قراءة المزيد من القصص مثل هذه ومعرفة المزيد عن Gleaners في موقعنا مجلة الحصاد.