Iron Chef 15: لقد عاد أبطالنا السابقون

هذا العام ، سيعود أبطال Iron Chef السابقون إلى "ملعب بوردين كيتشن" لمسابقة الطهي النهائية!

الشيف إيريك كوزرود، شيف تنفيذي، هيل صالون - ايرون شيف تشامبيون 2015

بدأ الشيف إيريك مسيرته المهنية في المطعم بمجرد أن بلغ من العمر ما يكفي للعمل ، حيث كان يغسل الأطباق في مطعم صغير في هاول. تطور هذا المسار الوظيفي ، الذي أصبح الآن شغفًا ، على مر السنين في العديد من المطاعم المحلية. يشغل حاليًا منصب الشيف التنفيذي في Hell Saloon. شارك الشيف إيريك في حدث Iron Chef السنوي ، حيث ظهر في استاد Bordine Kitchen لفوزه بالبطولة في عام 2015 بالإضافة إلى قاضي الطهي

* س: كل هذه السنوات في مجال المطاعم ، هل كان هناك وقت كنت تتبع فيه مسارًا وظيفيًا آخر؟ 
: نعم ، قبل أن يتم تعييني في La Vita Bistro ، كنت على استعداد للبدء في أكاديمية شرطة ولاية ميشيغان لأصبح محققًا.


الشيف جودي برونوري، شيف تنفيذي ، المغسلة - ايرون شيف تشامبيون 2007 و 2008

دعمت الشيف جودي شركة Gleaners لأكثر من 13 عامًا ولم تقل أبدًا أي فرصة لدعم مهمة Gleaners بالإضافة إلى المنافسة. من خلال التنافس أو التحكيم أو الحضور ، لا يفوت الشيف جودي أبدًا أي فرصة لدعم جامع التبرعات المهم هذا. تشارك دائمًا مهاراتها ومعرفتها في الطهي ، في عام 2015 تعاونت الشيف جودي مع الشيف ستيف لتقديم Twisted Dinner Pop Up لفائدة Gleaners.

* س: هل لديك مكون مفضل ، وهو مكون "الانتقال إلى" الحالي الذي تستخدمه في المطبخ؟
: أعمل حاليًا مع مزارعين محليين وأقوم بمزيد من الطهي الموسمي بدلاً من استخدام مكون واحد مفضل. لقد كانت تجربة مثيرة وخلاقة في المطبخ.


الشيف ستيف بيلونوملعقة خشبية والأربول طاقية - Iron Chef Champion 2009 ، 2010 ، 2014

لم يكن الشيف ستيف بطلًا متتاليًا في المطبخ في آيرون شيف فحسب ، بل كان أيضًا بطلًا حقيقيًا يدافع عن جلينرز على مدى السنوات العشر الماضية أو أكثر. الفوز بـ 10ذ تحدي فريق Iron Chef Champion ، كان ستيف أيضًا محكمًا في فعاليات الطهي والمزيج ، وقد استضاف جمع التبرعات في Wooden Spoon ، وتبرع بالطعام إلى Gleaners Shared Harvest Pantry وشارك في إنتاج Twisted Dinner Pop Up مع الشيف جودي.

* س: بعض الطهاة يسمون سكاكينهم ، هل سميت سكاكينك من قبل؟
: مثل الموسيقيين المحترفين الذين يعزفون على آلاتهم الخاصة ، فإن سكاكين الطاهي هي أدواتهم المهنية الشخصية في المهنة. سمى الشيف ستيف سكاكينه على اسم أطفاله ريد ولورين وهانا.


الشيف تامي يونغ، طاه تنفيذي ومالك ، Great Lakes Chef and Catering - Iron Chef Champion 2011 و 2012 و 2014

بدأت مسيرة الشيف تامي في الطهي عندما كانت في الخامسة عشرة من عمرها. تشمل خبرتها المعرفية والمطبخ في المطاعم أكثر من 10 سنوات في مجتمع ليفينجستون. فازت الشيف تامي ، بطلة غلينرز ، باللقب لمدة عامين متتاليين بالإضافة إلى عودتها إلى تحدي فريق الاحتفال العاشر بآيرون شيف ، وفازت بهذا اللقب مع الشيف ستيف.

*س: إذا لم تكن قد اخترت مهنة الطهي وتصبح طاهياً ، فماذا تريد أن تكون؟
: على الرغم من انغماسها في مهنة الطهي ، أرادت الشيف تامي دائمًا متابعة حبها للكتابة وعالم الفروسية. اليوم ، تمتلك حصانين وتتمتع بهذا الشغف مع أطفالها.


الشيف باتريك سروك، شيف تنفيذي، نادي ديترويت للجولف - ايرون شيف تشامبيون 2013

يجلب Chef Pat إتقان الطهي إلى Iron Chef من خلال خبرته التي تبلغ 24 عامًا ، بما في ذلك عمله كطاهي تنفيذي في نادي Livingston's Oak Pointe و Lakeland Country Clubs. شارك Chef Pat في حدث Iron Chef السنوي ليس فقط كمنافس مرتين. هذا العام ، ينضم إلينا Chef Pat في تحدي Iron Chef Champion بصفته الشيف التنفيذي حاليًا في نادي ديترويت للجولف ، حيث قام للتو بتوجيه وتنفيذ تجربة الطهي للآلاف في جولة Rocket Mortgage Classic PGA.

*س: عندما لا تكون في المطبخ ، ماذا تستمتع بفعله؟
: عندما يكون لدي الوقت ، فأنا نحات جليد محترف وأستمتع حقًا بصناعة المعادن. ومع ذلك ، فإن وقت الراحة بالنسبة لي هو قضاء الوقت في حديقتي ورعاية خلايا النحل الخاصة بي.


الشيف كريج ميراند، المدير التنفيذي والطهي - مطاعم آدم ميركل (Diamonds Steak & Seafood؛ Howell & Royal Oak، The Silver Pig، Cello and Pinky's Rooftop - آيرون شيف تشامبيون 2017 و 2018

ينضم الشيف كريج إلى تحدي Iron Chef Champion السنوي الخامس عشر من خلال بطولة Iron Chef المتتالية. مع أكثر من 26 عامًا من الخبرات المتنوعة في مجال المطاعم ، يشغل كريج حاليًا منصب مدير الطهي مع مطاعم آدم ميركل محليًا في هاول بالإضافة إلى مؤسساتهم الجديدة في رويال أوك.

*س: هل كان المطعم / مهنة الطهي دائمًا شغفك؟
: نشأت شغفي بالموسيقى والفن. أردت أن أصبح رسام كاريكاتير. في قبرة ، أخذت مقدمة عن الطبخ لمدة ثلاثة أسابيع في Schoolcraft College. لقد وقعت في حب الطبخ! بدلاً من أن أصبح رسامًا كاريكاتيرًا أرسم على الورق ، تعلمت استخدام اللوحة كلوحة الرسم الخاصة بي. بالنسبة لي ، الطبخ هو شكل من أشكال الفن.