اصنعي الخضار البسيطة إلى خضروات لذيذة لأطفالك!

بقلم بالوما كورتيز

هل تجد نفسك تحاول إقناع أطفالك بتناول المزيد من الخضروات؟

لا تشعر بالوحدة! وهو أمر شائع بين الآباء. فلماذا لا تحاول تحويل الخضار اليومية إلى وجبات خفيفة لذيذة أو مكونات للوجبات؟ إحدى الطرق السهلة لمعرفة ما سيحبه الأطفال هي التفكير في الوجبات الخفيفة العادية أو الوجبات التي يستمتعون بها.

لنأخذ رقائق البطاطس كمثال، والآن حاول تحويل هذه الوجبة الخفيفة إلى نسخة صحية باستخدام الخضار. على سبيل المثال، استخدم البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض أو جذر البنجر للحصول على نسخة حلوة أو أوراق الكرنب للحصول على خيار لذيذ. يمكنك تتبيل هذه الرقائق بنكهات مختلفة للحصول على أفضل وجبة خفيفة من هذه الخضروات. يمكنك أيضاً إعداد البطاطس الحلوة المقلية بدلاً من رقائق البطاطس. إذا كنت تفكر في المعكرونة، هناك طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضار عن طريق مزجها في الصلصة.

من الأمثلة الجيدة الأخرى على الأطعمة التي يستمتع بها الأطفال هي الفطائر أو الكعك. يمكنك إضافة خضروات مختلفة مثل الكوسة أو الجزر أو البنجر أو السبانخ إليها وإعداد مخبوزات صحية أكثر وجاهزة للاستخدام. سوف ينبهر الأطفال بتناول وجبة إفطار أو وجبة خفيفة ملونة.

أخيرًا، يحب الأطفال شرب المشروبات اللذيذة والمنعشة، فلماذا لا تنغمس في عصير صحي للغاية، باستخدام أجزاء متساوية من الفواكه والخضروات.

من المهم حقًا تقديم الخضار لأطفالك في المرحلة الأولى من حياتهم والبقاء على هذا الطريق خلال السنوات القادمة. سيضمن ذلك أنهم يأكلون بسهولة ويستمتعون بأي طعام معزز تقدمه لهم.  

أتمنى حقًا أن تجد ما يتوق إليه أطفالك باستخدام هذه النصائح حتى تطمئن إلى أنك تبذل قصارى جهدك عند تغذية عائلتك. فيما يلي بعض أفكار الوصفات اللذيذة التي يسهل صنعها في المنزل.

رقائق البطاطس الحلوة:

1 حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، مسحوق القرفة أو الملح (لك الاختيار!) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتونسخني الفرن على حرارة 360 درجة فهرنهايت، أضيفي الزيت والتوابل المرغوبة إلى البطاطا الحلوة وقلبيها حتى تتغلف. تُوزّع شرائح البطاطا الحلوة بالتساوي على رف سلكي وتُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الفطائر الخضراء:

1 كوب من الشوفان 1 كوب من السبانخ الطازجة 1 بيضة ¼ كوب حليب اللوز 1 موزة مسحوق القرفة وخلاصة الفانيليا حسب الرغبةامزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر. ادهني مقلاة ساخنة بالقليل من الزيت أو الزبدة وشكلي الخليط على شكل أشكال دائرية. اطبخ الفطائر حتى تنضج.