تعرف على المنافسين لهذا العام في حدث آيرون شيف من جلينرز!

سيواجه الشيف كريج ميران ، مدير الطهي في مطاعم آدم ميركل ، والشيف رايان لوارت ، الشيف التنفيذي في بوربونز في برايتون ، في 14 هذا العام^ذ مسابقة Iron Chef السنوية في حضانة بوردين في برايتون. سيدافع الشيف كريج عن لقبه بعد أن ساد مطبخه المكون من الزنجبيل العام الماضي.

ستشهد مسابقة Iron Chef لهذا العام مشاركة طاهيين محليين في معركة ملحمية للمساعدة في محاربة الجوع.

تم تصميم هذا الحدث ، وهو أحد جامعي التبرعات المميزين لـ Gleaners ، على غرار عرض Food Network الشهير ايرون شيف امريكا. يتنافس اثنان من الطهاة المحليين في "ملعب المطبخ" لإنشاء ثلاث أطباق تحتوي على المكون السري. تضم مسابقة هذا العام اثنين من الطهاة الموهوبين مع استئناف طويل ومثير للإعجاب للطهي.

عاد الشيف كريج ميراند للدفاع عن لقبه ، مدير الطهي في مطاعم آدم ميركل في هاول. نشأ في Grosse Ile ، كان Craig يركب الطاولات ويغسل الأطباق في نادي لليخوت حيث وقع في حب الطعام. بعد تخرجه بدرجة علمية في فنون الطهي من Schoolcraft College ، شرع في مهنة الطهي التي أوصلته إلى بعض أفضل المطاعم في المنطقة مثل Steve and Rocky's في Novi ثم عمل خارج الولاية مع Marriott International. قبل مجيئه إلى مجموعة مطاعم آدم ميركل ، والتي تضم Diamonds Steak and Seafood ومطعم Cello Italian Restaurant و Silver Pig بالإضافة إلى مطعمين تم افتتاحهما هذا الخريف في مقاطعة أوكلاند ، عمل في مجموعة مطاعم Roberts.

في العام الماضي ، فاز في المسابقة بطبق سمك السلمون المشوي وطبق لحم الخاصرة المشوي الذي أظهر المكون السري: الزنجبيل. قد يكون المكون واحدًا من أصعب المكونات في العمل ، كما يقول ، لذلك كان أسلوبه هو معرفة كيفية إبراز نكهة الزنجبيل في الأماكن التي كانت ملحوظة ولكنها لم تكن طاغية. في حين أن عشبه المفضل هو الريحان وتوابله المفضلة هي الفلفل المكسر ، يستمتع كريج بالعمل مع المكونات التي سيستمتع بها الناس لأنه يحب الاتصال بالناس على الطعام بصفته طاهًا.

منافس هذا العام هو Ryan Louwaert من مطعم Bourbons في برايتون ، حيث يشغل منصب الشيف التنفيذي. يعمل رايان في هذه الصناعة منذ أكثر من 20 عامًا ، حيث بدأ بوظيفة عداء طعام في داماتوس في رويال أوك. كان يدرس المحاسبة في ذلك الوقت ، لكنه قرر أنه يحب أجواء عالم المطاعم أكثر من العمل المكتبي. ترك المدرسة لمتابعة الطبخ كمهنة. تتضمن سيرته الذاتية في الطهي عامًا من العمل في مطعم Charlie Trotter الشهير في شيكاغو بالإضافة إلى تقديم الطعام لشبكة Food Network عندما كانت شبكة غير معروفة على الأرض. لقد عمل أيضًا في المطعم الأصلي 220 في برمنغهام. انضم إلى موظفي Bourbons في وقت سابق من هذا العام عند افتتاحه ، أولاً كطاهي قبل أن يتم ترقيته إلى وظيفة الشيف التنفيذي.

أراد الانضمام إلى مسابقة الطهي ليضع مواهبه في مساعدة الآخرين ورد الجميل. للاستعداد ، سيكون لديه مسابقات Iron Chef الخاصة به في العمل ويطلب من فريقه إلقاء الكرات المنحنية عليه. "أشركت جميع الطهاة وسوف يجلبون لي أشياء عشوائية ... إذا تمكنت من تجاوزهم ، أشعر بالثقة في أنني سأكون ناجحًا."

بدأ حدث آيرون شيف في جلينرز في عام 2005 عندما اجتمع 150 ضيفًا في غلينرز 'شارك هارفست بانتري. أصبحت مسابقة الطهي فرصة للجيران للالتقاء لمحاربة الجوع في مجتمعاتهم. انتقلت إلى حضانة بوردين في عام 2008. الآن في 14^ذ في العام ، جمعت المسابقة أموالًا كافية لأكثر من مليوني وجبة.

لحضور آيرون شيف لهذا العام ، اذهب إلى www.gcfb.org/ironchef لشراء التذاكر.