مصادر البروتين للنباتيين

بقلم: هانا دوير

غالبًا ما تكون هناك مخاوف كثيرة بشأن استهلاك ما يكفي من البروتين عند محاولة اتباع نظام غذائي يركز على النبات. السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا ، "ماذا آكل؟" أو "كيف أحصل على ما يكفي من البروتين؟". هناك الكثير من المفاهيم الخاطئة حول البروتين ومصادره. أنا هنا لأخبرك أنه يمكنك في الواقع تلبية احتياجاتك من البروتين باتباع نظام غذائي نباتي!  

أولاً ، دعنا نناقش كمية البروتين التي يحتاجها جسمك في اليوم. البروتين هو لبنة بناء الجسم الرئيسية. يتم استخدامه لبناء العضلات والأوتار وأنسجة الجلد. يساعدنا البروتين أيضًا على بناء الأجسام المضادة لمحاربة العدوى. من الناحية المثالية ، يجب أن يحصل معظم البالغين الأصحاء على حوالي 0.36 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يوميًا. على سبيل المثال ، تحتاج المرأة التي يبلغ وزنها 145 رطلاً إلى حوالي 53 جرامًا من البروتين يوميًا. يبدو ممكنًا ، أليس كذلك؟ يمكنك قراءة المزيد عن البروتين هنا: البروتين: المغذيات الكبيرة التي يساء فهمها - مسائل الطهي في ديترويت

في حين أن الأطعمة الأكثر شيوعًا التي تتبادر إلى أذهاننا عندما نفكر في البروتين تعتمد على الحيوانات ، إلا أن هناك العديد من الخيارات النباتية أيضًا. بعض هذه المصادر تشمل: الفاصوليا ، العدس ، ادامامي ، التوفو ، الحبوب ، المكسرات ، البذور ، والبازلاء الخضراء. يمكن أيضًا تضمين الزبادي والبيض!  

بشكل عام ، يمكن أن يساعدك تضمين نوع أو شكلين من البروتين النباتي في كل وجبة أو وجبة خفيفة في تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين! قد يستغرق الأمر بعض التخطيط ، ولكن من الممكن تلبية جميع احتياجاتك الغذائية من خلال نظام غذائي يركز على النبات.  

مصادر: 13 من أفضل مصادر البروتين النباتي والنباتي - كليفلاند كلينك