¿Qué es la contaminación cruzada?

Food Safety Blog

Por Brian Doerschuk – Equipo de educación nutricional de Gleaners ¿Qué es la contaminación cruzada? La contaminación cruzada ocurre cuando los patógenos (bacterias o virus dañinos) se transfieren de una superficie a otra. Esto sucede frecuentemente en un…

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