COMER PRODUCTOS DURANTE LOS INVIERNOS DE MICHIGAN

enero 27, 2021 | Cuestiones de cocina

Escrito por Jaz Popa

Durante el invierno, puede ser difícil incluir frutas y verduras en su dieta. Muchos de nuestros productos favoritos están en temporada durante el verano. Eso significa que durante el invierno, los productos frescos en el supermercado serán caros y no tan sabrosos. Entonces, ¿cómo se supone que vas a disfrutar de cualquier producto durante los duros inviernos de Michigan? Esta es una pregunta que muchos de nosotros tenemos. Pero, ¡no te preocupes! Estos son algunos consejos sobre cómo puede disfrutar de los productos durante los inviernos de Michigan.

productos frescos

Aunque la mayoría de los productos agrícolas están fuera de temporada durante el invierno en Michigan, puede comprar algunas verduras frescas. Echa un vistazo a este gráfico:

Source: Cultivate Michigan’s Making Michigan Recipes Work. — Fuente: Hacer que las recetas de Michigan funcionen de Cultivate Michigan.

El gráfico muestra la estacionalidad de los productos en Michigan durante todo el año. Verde indica que el producto es fresco. Esto significa que el producto va directamente a la tienda después de ser cosechado. Amarillo indica una temporada extendida. Esto significa que este producto se cultivó utilizando una técnica que hace posible cultivar alimentos a medida que se enfría, como en un invernadero. Los productos marcados en amarillo significan que se venderán muy poco tiempo después de la cosecha. Púrpura indica productos que han sido almacenados. El producto fue cosechado y luego almacenado adecuadamente en un ambiente de clima controlado hasta que esté listo para ser vendido. Gris indica que el producto no está en temporada y no se cultiva en Michigan durante ese tiempo. Como puede ver, los meses de invierno no tienen muchos indicadores verdes, sin embargo, hay bastantes verduras que son moradas o amarillas. Cuando esté comprando comestibles en la sección de productos frescos durante el invierno, busque los artículos que se indican en amarillo y morado durante el mes en que está comprando. Estos productos serán en su mayoría tubérculos como papas y cebollas o verduras de hoja verde como la col rizada.

Otra opción para comer productos frescos en invierno es almacenarlos usted mismo. Muchos vegetales son cultivos de almacenamiento que se conservan durante largos períodos de tiempo después de la cosecha. Eso significa que puede comprar esos alimentos inmediatamente después de cosecharlos y aún disfrutarlos en el invierno, siempre que los almacene adecuadamente. Algunos cultivos de almacenamiento populares incluyen zanahorias, remolachas, chirivías, papas, nabos, puerros, ajo, cebollas y calabazas de invierno. Estos no requieren técnicas de conservación para permanecer frescos, principalmente solo un lugar fresco y oscuro para permanecer. Manténgalos en algún lugar de su casa que no tenga calefacción o que siempre se mantenga fresco, como el garaje o un cobertizo. Verificar este enlace ¡Para obtener más información sobre cómo almacenar específicamente cada una de estas verduras!

Ahora que sabe qué verduras comprar frescas en invierno, ¡vea estas recetas para conocer algunas formas deliciosas de prepararlas!

Ensalada de manzana del norte de Michigan

Una forma en que también puede comer productos frescos en el invierno es comprar en los mercados locales que aún están abiertos durante los meses de invierno. No solo obtendrá productos frescos y deliciosos, sino que también apoyará a los agricultores y la economía locales. El Eastern Market en Detroit está abierto todos los sábados de 6 am a 4 pm todo el año. ¡Incluso ofrecen cajas de verduras para comprar en el invierno! Descubra todo lo que necesita saber sobre lo que el Mercado del Este tiene para ofrecer ¡aquí!

¡También puede obtener productos frescos en el invierno cultivándolos usted mismo en el interior! Siempre que tenga una buena fuente de luz y una temperatura constante de aproximadamente 65-75 F, puede cultivar muchas cosas en el interior, como pimientos, zanahorias, ensaladas, tomates, hierbas e incluso flores. Las hierbas requieren poco mantenimiento y tienden a crecer muy bien en interiores, así que si eres nuevo en la jardinería de interiores, pruébalas primero. Para cualquier cosa que le interese cultivar, coloque una mesa o un banco cerca de una ventana, tome una maceta, un poco de tierra para macetas, la semilla de su elección y ¡siémbrela! Si descubre que no recibe la luz solar adecuada durante los aburridos inviernos de Michigan, puede probar una lámpara de cultivo. Hay muchas opciones, todas con pros y contras. Verificar este sitio para aprender todo sobre las diferentes lámparas de cultivo y cómo cultivar tu propio jardín interior.

Productos enlatados y congelados

Los productos congelados y enlatados a menudo tienen mala reputación. Sin embargo, pueden ser alternativas increíbles a los productos frescos cuando las cosas están fuera de temporada. Los productos congelados y enlatados se empaquetan inmediatamente después de que se cosechan en su punto máximo de madurez. Esto significa que están llenos de todo su delicioso sabor y altos niveles de nutrientes. Toda esa gran nutrición está asegurada cuando se envasa en su punto máximo, por lo que congelados o enlatados tienen los mismos niveles de nutrición que los productos frescos e incluso pueden ser más nutritivos que los frescos cuando esos productos frescos están fuera de temporada. También puede ser más barato que comprar productos frescos fuera de temporada. ¡Eso es ganar ganar! Sin embargo, si está comprando productos enlatados/congelados, recuerde tener cuidado con el sodio y el azúcar. Elija los productos enlatados/congelados sin sal ni azúcar añadida. Tendrá el mismo precio, tendrá el mismo sabor y tendrá menos calorías, así como niveles más bajos de sodio y azúcar. Si compra algo que tiene sodio o azúcar agregados, una cosa que puede hacer es enjuagarlo rápidamente. Eso eliminará una buena cantidad de esa sal o azúcar agregada.

¡Recuerde siempre que también puede congelar sus propios productos muy fácilmente! Si tienes algunas frutas o verduras que están a punto de echarse a perder, ¡congélalas! ¡Esto puede ser cualquier producto fresco como cebollas, apio, zanahorias, pimientos, col rizada, espinacas, calabacines, plátanos, bayas, piñas, aguacates y mucho más! Esta es una excelente manera de reducir el desperdicio en el verano cuando tiene muchos productos frescos y deliciosos. ¡Sabrá muy bien en el invierno cuando los productos frescos son escasos y ayudará a estirar sus dólares para alimentos! Cuando se trata de congelar cosas usted mismo, asegúrese de picar el producto antes de congelarlo y congélelo en recipientes de porciones individuales. Esto hará que sea muy conveniente y sencillo incluirlo en una comida. Verificar este sitio para obtener instrucciones sobre cómo congelar mejor ingredientes específicos.

Algo que a menudo disuade a la gente de comprar productos enlatados o congelados es la textura. Tener estas verduras como guarnición simple podría no ser su forma favorita de comerlas. Sin embargo, si planea comerlos como acompañamiento, intente asarlos o saltearlos en lugar de cocerlos al vapor o hervirlos. Esto les dará una buena corteza y evitará que se vuelvan blandas. Un truco para enmascarar la textura de los productos enlatados/congelados es combinarlos con algo. Mezclarlos con cosas como arroz, pasta o huevos ayudará a enmascarar la textura. Otro truco para que sepan un poco mejor es darles un sabor fuerte. Use una mezcla fuerte de condimentos sobre ellos o póngalos en salsas como una salsa para pasta o una salsa agridulce. ¡Aquí hay una lista de ideas que puede probar para cocinar sus alimentos congelados o enlatados para que sepan lo mejor posible!