Hasta 40% de alimentos en Estados Unidos quedan sin consumir, según el Consejo de Defensa de Recursos Nacionales. Eso se traduce en que 72 mil millones de libras de alimentos van a parar a los vertederos en lugar de a las mesas de las cocinas.
Cómo puedes ayudar
La mayor cantidad de desperdicio de alimentos proviene de nuestros propios hogares: alrededor de 43% según Alimentando América. ¡Pero no te sientas culpable! Ayudar a educar a su hogar sobre la seguridad alimentaria ayuda a tomar pequeñas decisiones que suman un impacto mayor.
Comprender las etiquetas de fecha es un excelente lugar para comenzar. No se utilizan descripciones uniformes en las etiquetas de los alimentos para las citas abiertas en los Estados Unidos. La fórmula infantil es el único producto cuyas etiquetas de fecha están regulado federalmente. Como resultado, existe una amplia variedad de frases que se utilizan en las etiquetas para describir las fechas de calidad. De acuerdo con la Centro para la innovación en políticas y leyes de salud, la mayoría de los alimentos seguirán siendo saludables y seguros para comer mucho después de la fecha de vencimiento.
Fecha de caducidad
Estas fechas son las que los fabricantes sugieren cuando el artículo está en su punto máximo de frescura. Es una fecha sugerida sobre cuándo se deben vender los productos y, al mismo tiempo, ofrecer tiempo suficiente para que el consumidor los lleve a casa, los almacene y los coma más tarde.
Mejor si es usado por
Este método de fecha indica cuándo un producto tendrá el mejor sabor o calidad. Lo mejor es comprobar los alimentos al tacto o al olfato después de esta fecha. Sin embargo, no es una fecha segura según el USDA.
Las sugerencias de almacenamiento de alimentos son imprescindibles. Consulte siempre primero la etiqueta del producto para obtener instrucciones especiales.
Desperdicia menos, ahorra más dinero
El desperdicio de alimentos en casa también es costoso. La familia estadounidense promedio tira $1.600 en alimentos al año. Gleaners ayuda a nuestros huéspedes y a la comunidad a comer saludablemente y a estirar su presupuesto para alimentos a través de nuestro Programación Cooking Matters®. Hay muchos consejos y trucos para reducir el desperdicio de alimentos, incluyendo cómo planificar su viaje de compras, utilizar su congelador y adaptar recetas para utilizar los alimentos que tiene a mano.
Trabajo actual y futuro de Gleaners
Junto con otras organizaciones de rescate de alimentos en todo Michigan, Gleaners ayuda a garantizar que no se desperdicien alimentos nutritivos. Con un centro de distribución exclusivo en cada condado al que servimos, el equipo de Gleaners y nuestros voluntarios ayudan a clasificar y almacenar los alimentos donados y garantizar que se entreguen a nuestros vecinos hambrientos de manera segura y oportuna. Por ejemplo, nuestro Centro de Distribución Warren tiene una sala de control de temperatura donde las frutas y verduras donadas se congelan rápidamente individualmente para conservar su nutrición y calidad. Los voluntarios ayudan a empaquetar los alimentos en un ambiente de trabajo seguro. Durante la pandemia de COVID-19, la Guardia Nacional de Michigan está ayudando con este trabajo vital.
Dado que los productos agrícolas y lácteos representan casi la mitad de todos los alimentos distribuidos por Gleaners, ¡el equipo y el transporte también juegan un papel importante! Las grandes unidades de refrigeración y los camiones de tránsito nos ayudan a mantener frescos los productos agrícolas, lácteos y otros artículos perecederos donados hasta el momento de su distribución.
Gleaners se está asociando activamente con 200 de nuestros bancos de alimentos asociados para desbloquear la cadena de suministro de alimentos y rescatar alimentos saludables que de otro modo se desperdiciarían. Con 54 millones de personas luchando contra el hambre en 2020 y 1,8 millones en Michigan, este trabajo es más vital que nunca. Estén atentos a las actualizaciones sobre este progreso y cómo estamos ayudando a que la cadena de suministro de alimentos nacional sea más sostenible.
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