La Seguridad Alimentaria es Saludable

Salud mejorada a través de una mejor nutrición

Cuando las familias tienen que elegir entre comprar alimentos y pagar las facturas, los alimentos nutritivos suelen ser un lujo que no pueden permitirse; sin embargo, sacrificar la calidad de los alimentos puede empeorar una situación que ya es difícil. La mala nutrición puede hacer que los problemas de salud sean aún más costosos de manejar y mantener a las personas sin trabajo por más tiempo, lo que dificulta que las familias se recuperen.

Karlene sintió esto de primera mano cuando su esposo, Jeff, perdió su trabajo como mecánico de una aerolínea después del 11 de septiembre y su familia luchó para llegar a fin de mes. Para complicar las cosas, Jeff desarrolló linfedema, una condición que lo dejó con dolor crónico y dificultad extrema para respirar. Karlene observó cómo perdía gradualmente la salud y perdía la esperanza a medida que avanzaba su enfermedad.

 Entre facturas médicas debilitantes, gastos mensuales y el costo de las necesidades básicas, Karlene y su familia estaban perdidos y necesitaban ayuda. Ella recuerda la diferencia que marcaron los Gleaners en su vida.

 “Tenía tres trabajos. Iba a la escuela a tiempo completo para obtener mi licencia de enfermería… estaba haciendo todo lo que podía”, recordó. “No puedes pagar el alquiler y no puedes poner comida en la mesa. No puedes comprar ropa para tus hijos ni siquiera útiles escolares. Pero Gleaners estaba allí, diciendo 'Está bien, esta comida es para ti. Tómalo y disfruta. Nutre vuestros cuerpos y anima vuestras almas'”.

Para muchas familias como la de Karlene, un problema de salud crónico y repentino en una persona puede tener efectos devastadores en toda la familia. Se convierte en un ciclo abrumador de gastos médicos y compensaciones en el gasto: cosas como alimentos nutritivos, equipos de ejercicio o incluso el tiempo y la capacidad para mantener actividades saludables se convierten en extravagancias.

 Gleaners está lista para hacer que ese impacto sea aún mayor al usar la seguridad alimentaria para romper el ciclo de enfermedades crónicas. Las nuevas asociaciones han permitido a Gleaners construir sobre lo que ya se ha logrado. Para aprovechar este cuerpo de trabajo y mejorar la salud de vecinos como Jeff y Karlene, Gleaners ha comenzado a trabajar con socios en la industria de la salud para demostrar cómo una conexión con fuentes de alimentos saludables y sostenibles no solo puede reducir los costos asociados con el tratamiento y reingresos hospitalarios, sino que también contribuyen a resultados de salud positivos para las personas que enfrentan inseguridad alimentaria, lo que resulta en ganancias para todos.

 Para familias como la de Karlene, que a menudo tienen que tomar la difícil decisión de pagar las facturas y llevar comida a la mesa, la seguridad alimentaria lo es todo y la estabilidad que conlleva es un alivio notable.

 “Tenía a alguien que me iba a ayudar a subir esa escalera para ayudarme a sacarme de esa zanja para que pudiera pararme en tierra firme”, dijo Karlene. “No había comida en la despensa, no había dinero para gasolina ni para el alquiler, pero Gleaners estaba allí. Vinieron y estaban allí, con ese corazón, diciendo 'Estamos aquí para ti. Nos preocupamos por usted.'"

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