Conozca a un Gleaner: Voluntario de Cooking Matters inspirado para unirse al equipo de Gleaners

Klair Urbin dice que la comida es su vida y eso no es broma. Es exalumna de la Universidad Estatal de Wayne con una doble especialización en Biología y Nutrición y Ciencias de la Alimentación y ha pasado los últimos ocho años estudiando alimentación y nutrición mientras cocinaba profesionalmente. Pasa la mayor parte de su tiempo libre en la cocina o en la jardinería y le encanta preparar comida con sus amigos.

“Mi pasión por la comida surge de una frustración temprana por estar expuesta a malos hábitos alimenticios”, dice ella. “Al crecer, literalmente nunca había una verdura fresca en la casa. ¡Ni siquiera había probado el brócoli hasta los 18 años!”.

Antes de llegar a Gleaners como una de las nuevas coordinadoras de Cooking Matters, Klair dice que había hecho un poco de todo: trabajó como chef, camarera, nutricionista clínica y asociada de investigación. Su investigación actual en WSU se centra en medicamentos a base de alimentos en el tratamiento del cáncer de pulmón (¿qué tan inspirador es eso?).

Klair ha estado con Gleaners durante dos meses y antes de eso, se había ofrecido como voluntaria en Cooking Matters como instructora culinaria y de nutrición durante tres años. Como coordinadora de Cooking Matters, dice que no hay dos días exactamente iguales porque hay muchas variables en una clase de Cooking Matters.

“El tamaño de los grupos, el nivel de edad, la ubicación: ¡estas piezas en constante cambio hacen que el trabajo sea emocionante y divertido!” ella dice. “Pero la mejor parte de mi día es definitivamente el tiempo que paso en el salón de clases, desde compartir mi conocimiento y pasión hasta aprender algo nuevo tanto de los voluntarios como de los participantes”.  

Klair dice que está emocionada de compartir su experiencia de superar las opciones limitadas de alimentos y empoderar a las personas para que obtengan acceso a alimentos nutritivos y agradables. Después de todo, su inspiración para trabajar con Cooking Matters y Gleaners surgió de este deseo.

“Mi última clase como voluntaria de Cooking Matters fue con padres de niños en edad preescolar”, dice Klair. “Ver a estos padres tan emocionados de cambiar los hábitos de toda su familia fue profundo para mí, sabiendo que los esfuerzos que estaban haciendo podrían tener un efecto multigeneracional. Me conmovió mucho esta experiencia y supe que, con mi conjunto de habilidades, Cooking Matters era donde podía tener el mayor impacto. Busqué el puesto de coordinador de tiempo completo [en Gleaners] de inmediato”.

Hechos graciosos: Klair habla francés conversacional, es una artista de karaoke entusiasta y su nombre completo es Klair Annette, ¡como el instrumento!