En Estados Unidos, 72 mil millones de libras de alimentos deliciosos y nutritivos, como judías verdes demasiado largas, piñas con la parte superior torcida y más, se envían a vertederos e incineradores. Mientras tanto, millones de estadounidenses se enfrentan al hambre, incluidos 650.000 residentes en el sureste de Michigan.
En asociación con el Consejo del Banco de Alimentos de Michigan, Gleaners rescató 25,000 libras de puré de zanahoria y lo transformó en la salsa de verduras del jardín de Beaufait, que lleva el nombre de la calle donde se encuentra el Centro de distribución de Detroit de Gleaners. La salsa se lanzó a mediados de julio después de una fiesta inaugural en junio (en la foto de arriba) en Rising Stars Academy, una de las instalaciones donde se empaca la salsa, y está disponible para las agencias asociadas de Gleaners. La salsa de verduras del jardín de Beaufait es deliciosa con arroz o pasta o al horno con pollo, pescado o cerdo.
El esfuerzo es el resultado de varias personas que se unieron para contribuir, desde los chefs de Gleaners hasta los líderes de Rising Stars que dieron la bienvenida a Gleaners a la escuela para la producción, así como Russell Street, que brindó orientación sobre el desarrollo de productos y voluntarios con experiencia en marketing y diseño de empaque. .
Verdaderamente un esfuerzo de grupo, esta salsa “saca lo mejor de la comunidad”, dice Rachelle Bonelli, vicepresidenta de programas, y agrega que el esfuerzo colectivo entre socios y voluntarios ayuda a proporcionar alimentos más saludables a la comunidad.
Es la "salsa secreta para un gran éxito", dice ella.
¡Los voluntarios siempre son bienvenidos para ayudarnos a empacar la salsa de vegetales! Inscribirse aquí.
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