Voces de Gleaners: Conoce a James

Cuando James se inscribió en una clase de cocina de Gleaners, su objetivo era simple: aprender a cocinar la comida que había estado recogiendo del banco de alimentos. Pero lo que aprendió de la experiencia fue mucho más allá de nuevas recetas. 

A sus 69 años, James, un adulto mayor, quería aprovechar al máximo los productos frescos, las proteínas magras y los productos de larga duración que recibía de Gleaners, a la vez que cuidaba su salud. La clase le enseñó nuevas técnicas de cocina, recetas nutritivas y, sobre todo, le enseñó a elegir alimentos con conocimiento de causa. 

“Después de la clase, he estado cocinando mucho más en casa”, compartió. “La información nutricional de esa clase fue más allá de [aprender a cocinar]. Todos necesitan esa información nutricional, ¡no solo las personas mayores!” 

Como muchos adultos mayores, James cuidaba mucho su salud, en particular sus niveles de A1C, que indican el control de la glucemia. Gracias a la clase, aprendió a reducir su consumo de azúcar y carbohidratos sin sacrificar el sabor y obtuvo consejos útiles para leer las etiquetas nutricionales. 

Ese conocimiento le ha permitido tomar las riendas de su alimentación, lo que ha generado cambios positivos en su salud. Y más allá de sus habilidades culinarias, James encontró un gran valor en la orientación nutricional que recibió. 

“La comida es increíble, y tu clase me ayudó en ese proceso”, dijo. “El conocimiento nutricional [del instructor] es lo que realmente le dio valor a la clase”. 

La historia de James es solo un ejemplo de cómo los programas de Gleaners ayudan a los visitantes no solo a acceder a alimentos nutritivos, sino también a obtener las herramientas necesarias para tomar las mejores decisiones para su salud. Todos se benefician de una comunidad sin hambre. Cuando nuestros vecinos tienen las habilidades y los conocimientos necesarios para llevar una vida más saludable, las comunidades prosperan.