Por Verónica Rooney:
Hierro en el cuerpo: El hierro crea hemoglobina, que se utiliza para transportar oxígeno a través del torrente sanguíneo. Esto es importante porque el oxígeno facilita el flujo sanguíneo. Así es como el cuerpo absorbe los nutrientes a través del torrente sanguíneo.
¿Qué hace el hierro? Al aumentar el flujo sanguíneo, el hierro ayuda a que los nutrientes de los alimentos se absorban en el torrente sanguíneo y se distribuyan por todo el cuerpo. Esto es importante para la producción y el crecimiento cerebral, especialmente en los niños.
Dónde encontrar hierro: El hierro se encuentra en muchas fuentes alimenticias, siendo las más comunes las carnes de animales y pescados, las legumbres y las verduras de hoja verde. También se pueden encontrar granos integrales enriquecidos con hierro, como cereales y panes. La vitamina C puede ayudar a aumentar la absorción de hierro, así que ¡toma un vaso de jugo de naranja o una fruta cítrica con tu comida!
Alimentos comunes ricos en hierro:
• Carne de res
• Aves de corral (pavo, pollo)
• Pez
• Frijoles
• Tofu
• Verduras verdes (espinacas, berza, col rizada)
• Mantequilla de maní
• Huevos
Signos de bajo nivel de hierro: La deficiencia de hierro es una de las vitaminas más comunes tanto en adultos como en niños. El calcio presente en los productos lácteos puede dificultar la absorción del hierro, por lo que conviene evitar tomar leche con las comidas.
Los síntomas de un nivel bajo de hierro incluyen:
• Aumento del cansancio
• Mareos al ponerse de pie demasiado rápido
• Sensación de frío
• Antojo de masticar algo duro, como hielo.
Si le preocupa que sus niveles de hierro estén bajos, comuníquese con su médico.
Referencias:
La importancia del hierro en el organismo | Cruz Roja Americana
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