Por Paloma Cortes – Equipo de Educación Nutricional de Gleaners
Acampar es una excelente manera de estar cerca de la naturaleza, la familia y los amigos, y disfrutar de días divertidos y relajantes. Sin embargo, puede ser difícil mantener una alimentación saludable a la hora de preparar la comida debido a la falta de utensilios de cocina.
Para seguir al máximo las pautas de alimentación de Mi Plato, debemos centrarnos en aumentar nuestro consumo de frutas y verduras para obtener más nutrientes, fibra y vitaminas que nuestro cuerpo necesita. Podemos lograrlo si planificamos nuestras comidas con antelación y preparamos algunos alimentos con antelación.
A la hora de elegir nuestras opciones de desayuno, almuerzo y cena, podemos incorporar más colores de frutas y verduras con mucha más facilidad de lo que creemos. Por ejemplo, preparar huevos revueltos por la mañana con cebolla, tomates cherry y espinacas previamente picados.
O prepararnos un sándwich de ensalada de atún con verduras, lechuga y cebolla para un almuerzo rápido. Como refrigerio, podemos optar por manzanas, mantequilla de cacahuete y galletas de arroz. A la hora de cenar, es fácil añadir pimientos, cebollas y champiñones precortados y asarlos con pollo o ternera marinados. Si buscas recetas más sencillas hechas con una cocina limitada y... o Ideas sin cocinar, ve a www.eatfresh.org donde podrás obtener más de 100 ideas que harán tu viaje de camping menos estresante y más saludable.
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