Escrito por: Courtney Kerr

La comida tirada es dinero perdido. Una de las mejores maneras de ahorrar dinero y ahorrar tiempo es usar las sobras. Las sobras se pueden usar como un excelente refrigerio, almuerzo o incluso una comida rápida cuando se vive en movimiento. Las comidas más grandes se pueden preparar más temprano en la semana y las sobras también se pueden usar más tarde en la semana o se pueden poner en el congelador y almacenar en recipientes para una sola porción.  

¡La mejor manera de usar las sobras para planificar comidas usando diferentes grupos y marcos de alimentos!

Granos: 

• Arroz – se puede usar para hacer arroz frito o agregarse a albóndigas, sopas y guisos. El arroz también se puede congelar y usar para más tarde. 
• Pan - El pan, los panecillos sobrantes, las hamburguesas o los panecillos para perritos calientes se pueden congelar si no se los va a comer todos en un par de semanas. Si el pan se vuelve un poco seco, considere hacer budín de pan, pan rallado, picatostes e incluso tostadas francesas.  
• Pasta– utilizar en ensaladas de pasta o guisos o congelar para su uso posterior en guisos, sopas, platos de verduras o guarnición con salsa.  

Fruta: 

• Cualquier sobrante de fruta se puede agregar a ensaladas, productos horneados, batidos o hacer puré y usarse como tortitas o cobertura de helado. También se puede mezclar con yogur, requesón o budín.  

Verduras: 

• Las verduras sobrantes se pueden usar en sopas, ensaladas, tortillas, platos de pasta y guisos.  

Proteína: 

Frijoles – se puede utilizar como sustituto de la carne o en cazuelas o para hacer chili   

asados– Se puede rebanar para hacer sándwiches o triturar para hacer tacos enchiladas. También se puede cortar en cubos y usar en guisos.  

bistec/chuleta- podría cortarse en rodajas finas y usarse para hacer fajitas, sándwiches y salteados  

Aves de corral-Se puede usar para hacer cazuelas, sopas, tacos o enchiladas. La carne también se puede rebanar para hacer sándwiches o en cubos para hacer ensaladas.  

MARCOS 

cena de pasta  

Pasta + Proteína + Verduras + Salsa + Condimentos  

ensaladas  

Verduras + Verduras + Proteína opcional + Complementos opcionales + Aderezo para ensaladas  

Salteado  

Verduras + Proteínas+ Salsa + Granos  

sopas  

Proteínas + Verduras + Líquido + Granos  

cazuelas 

Proteína + Verduras + Salsa + Granos + Toppings  

"Hacer sobras planificadas". Alimentos UNL, 26 de enero de 2021, food.unl.edu/article/healthy-bites/making-leftovers-planned-overs.