Escrito por: Hannah Doerr
A menudo, existen muchas preocupaciones sobre el consumo de suficientes proteínas cuando se trata de seguir una dieta centrada en las plantas. A menudo surge la pregunta, "¿entonces qué debo comer?" o "¿cómo obtengo suficiente proteína?". Hay muchos conceptos erróneos acerca de las proteínas y sus fuentes. ¡Estoy aquí para decirte que, de hecho, puedes satisfacer tus necesidades de proteínas con una dieta vegetariana!
Primero, analicemos cuánta proteína necesita su cuerpo en un día. La proteína es el bloque de construcción principal de su cuerpo. Se utiliza para construir músculos, tendones y tejidos de la piel. La proteína también nos ayuda a construir anticuerpos para combatir infecciones. Idealmente, la mayoría de los adultos sanos deberían obtener alrededor de 0,36 gramos de proteína por libra de peso corporal por día. Por ejemplo, una mujer de 145 libras necesitaría alrededor de 53 g de proteína por día. Parece factible, ¿verdad? Puedes leer más sobre las proteínas aquí: Proteína: el macronutriente incomprendido — Cooking Matters Detroit.
Si bien los alimentos más comunes que nos vienen a la mente cuando pensamos en proteínas son de origen animal, también hay muchas opciones de origen vegetal. Algunas de estas fuentes incluyen: frijoles, lentejas, edamame, tofu, granos, nueces, semillas y guisantes verdes. ¡También se pueden incluir yogur y huevos!
En general, incluir una o dos formas de proteína de origen vegetal en cada comida o refrigerio puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Puede requerir algo de planificación, pero es posible satisfacer todas sus necesidades nutricionales con una dieta centrada en las plantas.
Fuentes: 13 de las mejores fuentes de proteínas vegetarianas y veganas - Cleveland Clinic
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