¡LA PRIMAVERA ESTÁ AQUÍ! ¿QUÉ HAY EN TEMPORADA?

Escrito por: María Dinh

Los productos de temporada son alimentos que se cosechan y venden localmente. Ahora que los alimentos se pueden enviar por todo el mundo, a menudo olvidamos que los diferentes alimentos se cultivan en diferentes estaciones. Por ejemplo, las cerezas solo están en temporada durante los meses de junio a agosto. Para comprar cerezas durante otros meses, como enero, deben transportarse a nuestras tiendas de abarrotes desde los lugares donde su temporada de crecimiento es en diferentes épocas del año.

Comer en temporada tiene muchos beneficios: 

  • Es más barato: Comer productos que se cosechan y venden localmente suele costar mucho menos en comparación con los productos que se han transportado desde el extranjero.  
  • Sabe mejor: ¡Los productos de temporada se cultivan y recogen en su punto máximo de madurez! Esto significa que es mucho más fresco y lleno de sabor en comparación con los productos que han viajado largas distancias de transporte.  
  • Puede ser más denso en nutrientes: Las frutas y verduras que se cosechan localmente pueden madurar naturalmente desde su planta, donde tienen la oportunidad de desarrollar más nutrientes, mientras que los productos que se cosechan temprano pueden comenzar a perder sus nutrientes antes. Cuanto más largo sea el tiempo de viaje a su mercado local, más nutrientes se pueden perder.  
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Productos que están en temporada esta primavera: 

  • Brócoli 
  • Espárragos  
  • Rábanos  
  • Ruibarbo 
  • Repollo 
  • Col rizada 
  • Lechuga, rúcula, ensalada de verduras 
  • Hongos 
  • Cebollas 
  • Espinaca 
  • fresas
  • Cebollín 
  • Orégano 
  • menta 

Referencias:

https://www.seasonalfoodguide.org/why-eat-seasonally