Escrito por: María Dinh
Los productos de temporada son alimentos que se cosechan y venden localmente. Ahora que los alimentos se pueden enviar por todo el mundo, a menudo olvidamos que los diferentes alimentos se cultivan en diferentes estaciones. Por ejemplo, las cerezas solo están en temporada durante los meses de junio a agosto. Para comprar cerezas durante otros meses, como enero, deben transportarse a nuestras tiendas de abarrotes desde los lugares donde su temporada de crecimiento es en diferentes épocas del año.
Comer en temporada tiene muchos beneficios:
- Es más barato: Comer productos que se cosechan y venden localmente suele costar mucho menos en comparación con los productos que se han transportado desde el extranjero.
- Sabe mejor: ¡Los productos de temporada se cultivan y recogen en su punto máximo de madurez! Esto significa que es mucho más fresco y lleno de sabor en comparación con los productos que han viajado largas distancias de transporte.
- Puede ser más denso en nutrientes: Las frutas y verduras que se cosechan localmente pueden madurar naturalmente desde su planta, donde tienen la oportunidad de desarrollar más nutrientes, mientras que los productos que se cosechan temprano pueden comenzar a perder sus nutrientes antes. Cuanto más largo sea el tiempo de viaje a su mercado local, más nutrientes se pueden perder.
Productos que están en temporada esta primavera:
- Brócoli
- Espárragos
- Rábanos
- Ruibarbo
- Repollo
- Col rizada
- Lechuga, rúcula, ensalada de verduras
- Hongos
- Cebollas
- Espinaca
- fresas
- Cebollín
- Orégano
- menta
Referencias:
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